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蜂蜜塑料瓶密封为什么会有气体?

蜂蜜塑料瓶密封为什么会有气体?

发布日期:2021-08-26 编辑:/ 点击:

蜂蜜塑料瓶密封为什么会有气体?

2021年8月26日,蜂蜜塑料瓶密封为什么会有气体?

 蜂蜜是一种深受大家宠爱的一款滋补食品,口感香甜,营养物质全面。不过蜂蜜为什么会有气体呢?很多人对这种现象存在疑惑,你知道是怎么回事吗? 

 蜂蜜中出现了气体,一般只有一种情况可以说明,那就是蜂蜜发酵变质了。虽说纯正的蜂蜜含有多种对身体有益的物质,含水量低,抗菌性强,一般很难出现发酵变质的情况。但是若是保存不当或者本身购买的是含水量较大的蜂蜜,是很容易出现发酵变质的情况的。

  因为蜂蜜中的含水量超过21%,就会给酵母菌的生长繁殖创造有利条件,酵母菌会不断分解蜂蜜中的糖分,产生酒精和二氧化碳,从而出现发酵变质的情况。时间久了蜂蜜中就会出现浓厚的一些气泡,并伴随浓烈的酒味和醋味。这些气体也就是发酵后产生的二氧化碳引起的。 

  尤其是在炎热的夏天,有些人在运输途中为了方便,会采用食品用塑料桶盛放蜂蜜,这时候蜂蜜一旦发酵还会出现涨桶的情况,这都是蜂蜜发酵后产生的二氧化碳导致的。

所以提醒大家,若是自家蜂蜜出现了涨瓶的情况,大家就不要继续食用了。因为蜂蜜发酵后里面会滋生大量的细菌和酵母菌,食用后有可能会危害身体健康。另外在保存蜂蜜的过程中,以免蜂蜜出现发酵变质的情况,大家一定要注意好保存。


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